时间沉香，品质出海：汾酒如何重塑中国白酒的全球表达

11 阅读：154 2025-05-04 23:24:04 评论：0

　　2025年5月，奥马哈，来自世界各地的投资者聚集于这座因“巴菲特股东大会”而闻名的小城。在大会期间，汾酒正式发布了以“青花汾酒清香世界”为主题的全球宣传片，勾勒出汾酒于今年正式启动的国际化战略1.0的蓝图。

　　这是汾酒以系统化逻辑，在国际主流视野中表达其全球化愿景的关键一步，也是中国白酒在走向世界的过程中，一次极具象征意义的文化与品质宣言。嘉宾杯中的一缕清香，并非仅仅为味蕾带来新鲜的体验，更是一柄联通不同文化的钥匙，一次关乎品质、理念与时间哲学的东方表达。

　　积跬步以致千里：出海是场马拉松

　　在世界烈酒地图上，中国白酒从未像今天这样接近全球视野的核心。但这一进程并非一帆风顺。文化的陌生、口感的迥异、标准的差异、消费场景的错位，长期以来，构成中国白酒走向世界的多重挑战。

　　而在新的出海周期下，一种“破局”的思路正在发生。

　　在坚持长期主义的汾酒看来，出海所追求的从不是一蹴而就的短期战绩，而是沉淀于土地、发酵于技艺、并验证于标准体系之上的深层输出。而这一切，背后的底气，正是汾酒一直坚持的核心理念——品质主义。

　　汾酒选择的路径并不喧哗——拒绝依赖流量攻势，也不靠价格红利，而是以品质为内核，构建起属于白酒的全球表达体系。它用时间的力量，致力于将清香的价值沉淀为世界消费者的共识，在战略、文化、场景、试点等维度，打造起一个全球化的“四个共同体”。

　　在行业集体寻找出海范式的当下，汾酒提供了一个关于“如何以高质量重塑国际化”的中国案例。

　　问渠哪得清如许：从田地出发的品质标准

　　2023年2月1日，“清香新国标”正式施行，其中明确说明，清香型白酒必须以粮谷为原料。好酒离不开好粮，汾酒深深明白这一点。多年以来，汾酒在原料把控上积极布局投产、深耕细作，所为正是打好原料的基础。

　　“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用。”这个早在十多年前就被汾酒写入战略规划的口号，如今已转化为标准化的执行体系，发展出从田间到餐桌的全链路管理能力。

　　在汾酒的地图上，一条几乎覆盖中国优质粮食产区的脉络清晰可见：从张北坝上到甘肃山丹马场，从沁县到三晋大地，逾百万亩原粮基地构成了汾酒生产在田间地头的“第一车间”。而“第一车间”的命名，意味着这不是一个简单的原料供应链，而是公司质量体系最前沿的重要组成部分。

　　这些高标准的原粮，构成了汾酒品质主义的起点。汾酒用日复一日的努力，将“清香是种出来的”的理想照进现实。

　　千年清香的当代新解

　　汾酒继承了传承千年的古老技法，坚持“清蒸二次清、固态分离发酵、地缸发酵”这些凝聚着一代代酒人智慧和匠心的传统工艺体系，形成了独树一帜的风格记忆。

　　“清字当头，一清到底。”这是汾酒的技艺核心。它所表达的不仅是口感的清雅，更是一种强调纯净和洁净的质量哲学。比如，汾酒发酵用的地缸窑用花椒水清洗，原粮进入地缸后，也会用石板隔离，卫生标准极其严苛。正因为对工艺和管理的精益求精，汾酒的产品才能做到兼具独特性与稳定性，在全球烈酒消费习惯日益注重风味、特色和辨识度的当代市场，愈加凸显其品质竞争力。

　　而在坚守传统工艺的同时，汾酒也从未停止对现代科技的探索。早在1964年，汾酒就以“汾酒试点”开启了一次划时代的科技探索，成为中国酒业科技创新的先声。

　　大半个世纪过去，汾酒始终秉承着“让传统的更传统，让现代的更现代”的理念，致力于将传统酿造技艺与现代科技深度融合，通过极致酿造、标准体系建设、全产业链协同等方式，推动汾酒在工艺、品质与品牌认知上的全面跃升，推动汾酒走出一条“传统+科技”双轮驱动的高质量发展之路。

　　修炼内功：以领先行业的品控标准打动世界

　　面对不同文化背景、表达方式与标准体系，白酒走向世界并不容易，而汾酒的选择是：与国际接轨，为行业探路。

　　早在2011年，汾酒便提出“建立起以中国标准领先国际标准的信心”，并率先启动“标准国际化”战略，为后续出海打造坚实的地基。2015年，汾酒公开发布与国际接轨的食品安全内控标准，被业内誉为“史上最严白酒标准”。

　　此后，汾酒持续迭代，构建起一整套覆盖全产业链的品质管控体系，相继推出《青花汾酒企业标准》、《汾酒质量提升白皮书》，不断在接近国际标准、乃至超越国际标准的道路上精进。

　　内功越扎实，外延越广阔。汾酒深知，国际化不是一句口号，而是一场长期修行。而在这条修行之路上，品质就是通行证和竞争力。以更高标准打磨自我，以更高质量赢得信任，汾酒正以极致品控作为桥梁，把中国传承千年的清香，送上全世界的餐桌。

　　尾声：一个关于坚持的时代命题

　　中国白酒，在今天这个国际化的新窗口期，正迎来出海的黄金时代。但真正能走远的，不是那些追风的故事，而是那些以品质为核心、以文化为魂、以系统为支撑的品牌。

　　汾酒的全球化，是向外部的扩张与探索，但其内里，是一以贯之的品质内核所撑起的。它以时间、土地、工艺与标准为根基，讲述了一个安静却有力的中国故事。通过对品质体系的极致打磨，配合对外文化叙事的持续输出，汾酒正在重塑高端白酒的国际竞争格局，也为行业出海树立起了品质与文化协同创新的标杆典范。